| Schnitzel | Dieser Text beschreibt Schnitzel.
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Schnitzel ArtikelBuch-Tipp: 1 Schnitzel - 50 Rezepte (GU KüchenRatgeber) Ich dachte ich mag keine Schnitzel Ich hab noch nie Schnitzel gemocht und mein Freund möchte sie am Liebsten jeden Tag essen! Dieses Buch löst unser Problem.
Die vielen, leckeren und abwechslungsreichen Schnitzel haben mich so überzeugt, dass wir einmal pro Woche einen Schnitzeltag machen!
Saltimbocca, Gorgonzolaschnitzel, HawaiSchnitzel, Mangold-Ziegenkäse-Schnitzelröllchen.... Schnitzel (als Diminutiv snitzel abgeleitet von mittelhochdeutsch sniz für 'Schnitt') genannt allgemein von einem Gegenstand abgeschnittene (oder auch abgerissene) Stückchen (siehe auch: Schnitzeljagd , Geschnetzeltes).
Heute wird der Begriff vor allem in der in Österreich in dem 19. Jahrhundert geprägten Bedeutung 'Rippenstück', 'dünne, zu dem Braten bestimmte Fleischscheibe' benutzt. Schnitzel werden vor allem aus der Keule von Schwein und Kalb gewonnen, teilweise auch, wie Koteletts, aus dem Rücken, sind aber stets ohne Knochen.
Siehe auch: Wiener Schnitzel, Jägerschnitzel
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